El consum d'aliments ultraprocessats durant l'embaràs s'associa amb més del doble de risc de desenvolupar preeclàmsia

Incrementar el consum d'aliments ultraprocessats durant l'embaràs s'associa amb un risc més gran de desenvolupar preeclàmpsia, una complicació que afecta entre el 2% i el 6% de les gestacions i que és una de les principals causes de morbiditat i mortalitat materna i perinatal. Així ho mostra l'estudi Ultraprocessed foods consumption and risk of preeclampsia: a secondary analysis of the improving mothers for a better prenatal care trial Barcelona (IMPACT BCN) randomized clinical trial randomized clinical trial liderat per investigadors de BCNatal (Hospital Clínic de Barcelona i Hospital Sant Joan de Déu), l’Institut de Recerca Sant Joan de Déu (IRSJD) i l’Institut d'Investigacions Biomèdiques Agustí Pi i Sunyer (IDIBAPS) publicat recentment en The American Journal of Clinical Nutrition.

L'increment d'aliments ultraprocessats durant l'embaràs s'associa significativament a un risc més gran de preeclàmpsia

El treball analitza dades de 812 dones embarassades participants a l'assaig clínic IMPACT BCN, un estudi que inclou més de 1.200 gestacions amb risc elevat de tenir nadons petits per a l'edat gestacional. Els investigadors van avaluar els canvis en el consum d'aliments ultraprocessats entre el segon i el tercer trimestre de l'embaràs mitjançant qüestionaris dietètics detallats.

A la població d'estudi, el consum d'aliments ultraprocessats representa al voltant del 17% de la ingesta calòrica total, i el consum de begudes ensucrades, dolces i rebosteria els principals contribuents durant l'embaràs.

Els resultats mostren que les dones que més van incrementar el consum d'aquests aliments durant aquest període presentaven més del doble de risc de desenvolupar preeclàmpsia en comparació de les que el van reduir.

La preeclàmpsia es caracteritza per hipertensió arterial i afectació d'òrgans materns després de la setmana 20 de gestació, i pot comportar conseqüències greus tant per a la mare com per al nadó.

La investigadora Alejandra Trejo-Domínguez, investigadora predoctoral del grup de recerca Medicina i Cirurgia Fetal de l'Institut de Recerca Sant Joan de Déu (IRSJD) i primera autora de l'estudi comenta: "Els nostres resultats suggereixen que augmentar el consum d'aliments ultraprocessats durant l'embaràs podria tenir un impacte en el risc de desenvolupar preeclams". La Dra. Francesca Crovetto, autora sènior de l'estudi afegeix: "Encara que són necessàries més investigacions per confirmar aquesta relació, les nostres dades reforcen la importància de promoure una alimentació basada en aliments frescos o mínimament processats durant la gestació".

A més, la Dra. Sara Castro-Barquero, dietista-nutricionista i investigadora postdoctoral del grup de recerca Medicina i Cirurgia Fetal d'IRSJD i última autora de l'estudi comenta: "Els aliments ultraprocessats -com begudes ensucrades, snacks industrials, carns processades o plats preparats- s'associen. amb un consum més gran d'aquests productes també mostraven una major ingesta de calories, greixos saturats i sucres, així com una menor presència d'aliments frescos o mínimament processats en la seva dieta."

Seguir una dieta mediterrània durant l'embaràs pot reduir complicacions obstètriques

Segons l'equip de recerca, aquests resultats reforcen la importància de la dieta durant l'embaràs com a factor potencialment modificable per reduir complicacions obstètriques.

L'estudi mostra també que les intervencions basades en la promoció de la dieta mediterrània durant l'embaràs poden contribuir a reduir el consum d'aliments ultraprocessats. Les participants que van seguir aquesta intervenció dietètica van disminuir significativament la ingesta d'aquests productes i van augmentar el consum d'aliments frescos.

Segons les investigadores, aquests resultats apunten que promoure patrons alimentaris saludables durant l'embaràs, com ara la dieta mediterrània, podria ser una estratègia efectiva per millorar la qualitat de la dieta materna i reduir factors de risc associats a complicacions gestacionals.

A més, assenyalen que, encara que l'estudi s'ha realitzat en una població d'embarassos d'alt risc i que calen més investigacions per confirmar aquests resultats en altres contextos, les troballes aporten nova evidència sobre el paper de la dieta i del consum d'aliments ultraprocessats a la salut materna durant l'embaràs.